当下，“最低消费”已经成为餐饮业的潜规则，无论是假日聚会还是平时聚餐，大多数餐饮企业都会设置最低消费标准。数额不低的包房费常常强迫消费者额外消费。业内人士指出，餐饮企业设置“最低消费”的做法，侵害了消费者的合法权益，应尽早取消。仅仅依靠企业自律与消费者呼吁并不能杜绝餐饮业设置最低消费的行为，还要靠社会有关监管部门加大监督力度，维护消费市场的正常秩序。

据媒体报道，近日有消费者向北京市消费者协会反映，在预订年夜饭时被告知有“最低消费”的情况。为此，北京市消费者协会工作人员以普通消费者身份，对京城20家中高档饭店开展订餐调查发现，其中14家明确表示包间设有“最低消费”。北京市消费者协会表示，餐饮企业设置“最低消费”的做法侵害了消费者的合法权益，属于强制性消费，应彻底取消。

在北京市消费者协会调查的14家设有“最低消费”的餐厅中，金额大多在800元~3000元之间，其中有些饭店在人均300元的基础上再加收10%的服务费，也有一些豪华包间最低消费金额为6000~8000元。餐饮业这种设置“最低消费”的做法多存在于咖啡厅、茶社、酒店、酒吧等娱乐、休闲的地方，消费层次相对较高。据行业内人士介绍，在这些地方设定“最低消费”，不允许消费者自带酒水、食物等限制消费者消费自由的规定，已成为潜规则。

据了解，《消费者权益保护法》中规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利；在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。在全社会倡导节约，反对铺张浪费的大环境下，餐馆、饭店设置“最低消费”的做法，直接推升过度消费。

对于餐饮企业设置“最低消费”的做法，消费者普遍表示反对。“遇到饭店设置最低消费可是常事儿了，有的时候为了凑够最低标准只能猛点菜，其实根本吃不了那么多，到最后很多菜基本都没动过，真挺浪费的。”消费者王先生表示。“平时遇到饭店包房设置最低消费时，可以选择大厅用餐，可是到了过节即使是设置最低消费的包间也未必能预订上，为了能顺利用餐，只能接受饭店最低消费的规定了。”消费者李女士表示。

既然消费者如此反对餐饮业设置“最低消费”的做法，那么这种餐饮业潜规则为何会持续多年不曾取消呢？不少餐饮企业表示，包厢的经营成本太高是大多数饭店设置“最低消费”的主要原因。据了解，一些餐厅的包间装修的投资成本非常高，如果不设置最低消费可就要赔本了。

如何能够禁止餐饮业设置“最低消费”的做法，北京市消费者协会希望餐饮行业组织、餐饮经营者能够推进自律，主动取消最低消费。但是，仅仅依靠企业的自律是不够的，还需要社会有关价格监管部门加大监管力度，维护消费者合法权益。目前，餐饮业设置“最低消费”的做法并没有受到法律法规的强制约束，造成餐饮业相关法规的空白区。因此，我国相关法律部门应该制定限制餐饮业设置“最低消费”行为的法规，取消存在多年的餐饮业潜规则。