老字号“国庆面”提前上线
  发布时间:2021-09-28  信息来源:北京日报 复制网址 打印
摘要:

  临近国庆假期,各家老字号餐馆的国庆面已经提前上线,华天二友居肉饼、华天延吉餐厅、新川面馆部分门店推出国庆面套餐,用象征长寿的面来祝福祖国繁荣昌盛。此外,曲园酒楼、玉华台等老字号餐馆里有文化故事的红韵菜肴红色家宴也受到许多京城百姓的关注和预订。

  国庆吃面,国泰民安。结合这一新食俗,新川面馆月坛店、阜桥店、西单店、北营房店等5家门店已经提前推出含有担担面、酸辣瓜条、酱牛肉在内的国寿面套餐;华天二友居将为在国庆期间出生或名字里含有国庆二字的市民免费送上长寿面一份;华天延吉餐厅也加大了国庆期间面的供应量。

  除了国庆面,许多带有红色韵味的菜肴也尤其受到市民的关注,多家老字号迎来堂食和打包外卖的预订热潮。

  在烹制开国第一宴的淮扬风味老字号玉华台饭庄,菜单中的开国第一宴成为预订首选,套餐里的翡翠虾仁、清炖狮子头也是外卖预订的热门菜。

  此外,老西安饭庄新街口总店、鼓楼店两家店铺的泡馍,在国庆期间外卖的预订数量攀升,已经占到4成左右;鸿宾楼砂锅羊头整个烹制过程超过4个小时,也有许多市民赶在国庆假期到来之前提前预订。

  除了外卖订单增多,堂食餐位已经迎来预订潮。多家老字号餐馆的雅间都已经预订完毕。记者获悉,目前同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等老字号餐厅的雅间基本已经预订完毕,尚有部分散座可接受预订。

为了烘托欢乐的就餐氛围,不少老字号餐馆还专门研发出国庆专属菜。砂锅居今年推出欢度国庆,花开富贵的糖艺、冷荤拼盘,牡丹花瓣栩栩如生,花蕊散发出诱人香气,冷荤肉食则囊括罗汉肚、虾仁、酱牛肉等多种荤素食材,在国庆期间限量上桌。(记者 杨天悦)

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