老字号推浪漫套餐
  发布时间:2018-08-17  信息来源:北京晨报 复制网址 打印
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七夕至,今年不少京城老字号纷纷开动脑筋,营造七夕氛围。北京晨报记者走访发现,有的老字号专设了七夕菜肴,也有的推出了温馨套餐。

  记者在百年湘菜名店曲园酒楼看到,这家老字号七夕特别推出了“鹊桥”这道菜肴。“七夕是我们自己的传统节日,就要有精心的设计和创意。”中国烹饪大师、曲园酒楼行政总厨张景严介绍,“我们用虾肉、荸荠作主料,打成馅料后,做成鹊的形状,盘饰再有小桥碧波,不仅要好吃,更要让顾客从中可以了解到七夕的文化。”

  其他老字号也纷纷开动脑筋,什刹海同和居食府为七夕推出了浪漫的水晶木瓜;三里河同和居在鹊桥之下装点节日,推出了桂花糯米藕,七夕当天这道菜给出了七七折优惠。又一顺推出了象征着喜庆欢乐的“花锤”铜锤羊肉,用地道的老北京菜肴,配上喜庆吉祥的寓意。又一顺经理杨浩说,817日也正值该店建店70周年店庆期间,“我们特地恢复了老北京传统菜肴铜锤羊肉,这道菜肴烹制复杂,要用羊肉包裹鸡肉,也寓意难分难舍”。

  此外,峨嵋酒家推出了258元包括荔枝虾球、乾隆白菜等在内的七夕套餐;大地餐厅也为七夕推出了奶汁烤杂拌、罐焖牛肉等在内的336元七夕浪漫餐。华天二友居肉饼店不仅推出了七夕套餐,还将在七夕当天赠送果味冰凉粉;惠丰老北京涮肉馆也会在七夕当天为情侣送出炒红果。

  什刹海美食明珠烤肉季除了推出了优惠价277元的包括“国家级非遗”烤羊肉、蜜豆百合、蒜蓉青口贝等在内的七夕套餐,还为七夕来店就餐的情侣在三楼推出了“七夕专场”。(记者 陈琳)

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  北京稻香村推七夕巧果礼盒

  七夕又称乞巧节,是古代女孩子比巧祈福的日子,当天有穿针乞巧、吃巧果等民俗活动。七夕的应节食品,以巧果最为出名。随着节日的来临,北京稻香村富有传统文化特色的七夕巧果也在各大门店上市了。

  “巧果”礼盒作为节令食品,造型选择了中国传统图案样式,融合了中国传统节日文化特色。记者看到,七夕巧果礼盒中有象征生命力的绿叶、代表财运的贝壳、祈求平安的金锁等七款不同颜色不同形状的糕点,高颜值的同时又有着美好的寓意,因此颇受顾客认可和喜爱。

  据了解,北京稻香村近几年不断挖掘和创新传统食品文化精髓,已陆续恢复了曾经消失几十年的 “京八件”、“五毒饼”、“重阳花糕”等一系列传统食品。

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