罐头食品有危害 孕妇小孩不宜吃
  发布时间:2018-01-08  信息来源:中国质量检验信息网 复制网址 打印
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快节奏生活中,罐头食品成了许多年轻人冰箱里必备的食物。但几乎所有的罐头食品中都要添加防腐剂,这些防腐剂往往会增加肝脏的负担,对健康不利。另外,罐头食品用焊锡封口,铅的含量颇量可污染食品,影响身体健康。因此罐头食品不宜多吃。

罐头食品的危害

1、加入添加剂

罐头中加入添加剂主要不是为了防腐,是为了使食品的味美,在加工过程中,罐头中加入的添加剂包括香料、色素、人工调味剂等,这些添加剂会破坏维生素,使蛋白质变性,长期使用会引起身体癌变。

2、破坏氨基酸

肉中含人体必需的氨基酸,高温加热肉制食品,氨基酸会遭到严重破坏。而肉类罐头都采用高温高压加热方式进行灭菌。另外,罐头制品中的蛋白质会出现变化,大大降低了人体的消化吸收率,营养价值大幅度缩水。

3、破坏维生素

水果蔬菜类罐头、肉类罐头中的维生素都遭到大量破坏。研究数据表明,在对罐头进行加工时,肉中的维生素,会受到一定的损失。特别是维生素B1,遇热很容易受到破坏,果菜罐头中的维生素C几乎全被破坏。

4、加重胰腺负荷

水果类罐头中含有大量的糖,是为了增加口感。但这些糖进入人体后,由于能量较高,会导致肥胖。同时,可在短时间内使血糖大幅度升高,胰腺负荷加重。另外,有研究表明,糖会改变蛋白质的分子结构,从而影响身体健康。

很多孕妇为了图方便,会吃一些罐头。这些罐头含有大量的防腐剂和色素,这些有害物质会沉积在你身体里,新生儿是通过妈妈吸收营养,这样会间接伤害宝宝身体健康,破坏免疫力,所以不建议吃。小孩更不要选择罐头食品,因为容易造成营养不良以及摄入过多的糖,导致健康威胁。

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