如何挑选优质的葡萄干?
  发布时间:2017-09-13  信息来源:中国质量检验信息网 复制网址 打印
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很多人都会经常吃葡萄干,葡萄干是很受欢迎的一种干果。葡萄干中的糖和铁的含量相对较高,因此,葡萄干是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。那么如何挑选葡萄干呢?

葡萄干的挑选妙招

  葡萄干的品质主要从颗粒、干潮、色泽、口味等四方面加以鉴别。

颗粒大小

  以粒大、壮实、柔糯为上品;嫩小、瘪子为次品。

干潮程度

  成把攥后放开,颗粒迅速散开的为干,相互粘连的为潮,攥紧后破裂的则太潮,表面泛糖油的次之。

色泽

  色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜,用舌头舐去糖霜,色泽晶绿透明,不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜,舐去糖霜,呈紫红色,半透明。如现黄褐色或黑褐色,品质稍次。

口味

  品味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质。

葡萄干的种类

红马奶

  颜色深褐色,略偏红,不太大不太小,属于中等个头,一般来讲,红马奶葡萄干都是有籽的,营养价值较高,因为葡萄里大部分营养来自葡萄籽,所以,对于女人美容养颜或是保养身体,红马奶葡萄干是个不错的选择,价格较贵。

绿香妃

  颜色是绿色偏黄的,颗粒大,口感爽利,属于品相较好的大个的绿马奶做成,无籽,甜香,价格不是很高。

玫瑰香

  玫瑰香葡萄干颜色是绿色的,有一种特殊香味,像玫瑰一样,无籽,个头小,营养丰富,价格也比较高。

红香妃

  颜色同红马奶很像,深褐色偏红,但是个头很大,品相好,味道香甜,纯粹的葡萄所散发出来的味道,爽口自然,价格较高。

黑玫瑰葡萄干

  颜色是黑色的,又称黑加仑葡萄干,味道不同于其他葡萄干的味道,有一股醇香味,无籽,甜腻,价格较高。

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